淡豆豉

Dandouchi

Sojae Semen Praeparatum

【来源产地】

豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr. 的成熟种子的发酵加工品。

全国各地均产。

【加工制法】

取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过。煎液拌入净大豆1000g中，待吸尽后，蒸透，取出。稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出。除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

【经验鉴别】

以色黑、质柔、气香者为佳。

【性味归经】

辛、甘、微苦，凉。归肺、胃经。

【功效主治】

解表，除烦。

主治：

①风热表证。

②热郁胸中之烦闷不眠。

【配伍应用】

淡豆豉配金银花、连翘：适用于风热感冒，或温病初起，发热、微恶风寒，头痛口渴，咽痛等症。

【药理作用】

本品有抗动脉硬化、降血糖、抗骨质疏松、调节血脂、抗肿瘤、免疫调节及消除自由基等作用。

【用法用量】

内服：煎汤，10～15g；或入丸散。

【使用注意】

胃气虚弱而又易作恶心者慎服。